불고기란?
불고기는 얇게 저민 쇠고기에 간장, 설탕, 마늘 등의 양념을 더해 만든 한국의 대표적인 음식입니다. 달콤하고 짭조름한 맛이 특징이며, 남녀노소 모두에게 사랑받는 요리입니다. 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.
재료 준비
- 쇠고기(불고기용): 500g
- 간장: 5큰술
- 설탕: 2큰술
- 다진 마늘: 1큰술
- 다진 생강: 1작은술
- 참기름: 1큰술
- 양파: 1개 (채썰기)
- 대파: 1대 (어슷썰기)
- 깨: 약간
- 후추: 약간
만드는 방법
- 쇠고기를 얇게 썰어 준비합니다.
- 큰 볼에 간장, 설탕, 다진 마늘, 다진 생강, 참기름을 넣고 양념장을 만듭니다.
- 양념장에 쇠고기를 넣고 잘 버무려 30분 이상 재워둡니다.
- 중불로 달군 팬에 양파와 대파를 넣고 살짝 볶은 뒤, 양념된 고기를 넣어 익을 때까지 볶습니다.
- 마지막으로 깨와 후추를 뿌려 완성합니다.
팁과 응용
불고기에 채소를 추가하고 싶다면 버섯, 당근, 고구마를 넣어 보세요. 또, 매콤한 맛을 원한다면 고춧가루를 살짝 추가해도 좋습니다.