떡볶이란?
떡볶이는 쌀떡을 주재료로 하여 고추장, 설탕, 간장 등을 양념으로 사용하는 매콤달콤한 요리입니다. 한국의 대표적인 길거리 음식으로, 전 세계적으로도 인기를 얻고 있습니다. 치즈, 라면, 만두 등 다양한 재료를 추가하여 더 풍성하게 즐길 수도 있습니다.
재료 준비
- 쌀떡: 300g
- 어묵: 3장 (먹기 좋은 크기로 자르기)
- 양배추: 한 줌 (한입 크기로 자르기)
- 대파: 1대 (어슷썰기)
- 고추장: 2큰술
- 고춧가루: 1큰술
- 설탕: 1큰술
- 간장: 1큰술
- 다진 마늘: 1작은술
- 물: 2컵
- 참기름: 약간 (옵션)
- 깨: 약간 (장식용)
만드는 방법
- 떡은 찬물에 10분 정도 담가 불려줍니다.
- 냄비에 물 2컵을 붓고 고추장, 고춧가루, 설탕, 간장, 다진 마늘을 넣어 양념 국물을 만듭니다.
- 양념 국물을 중불에서 끓인 뒤, 불린 떡과 어묵을 넣습니다.
- 떡이 부드럽게 익을 때까지 약 5~7분 정도 끓입니다.
- 양배추와 대파를 넣고, 야채가 살짝 익을 때까지 한 번 더 끓입니다.
- 마지막으로 깨를 뿌리고 참기름을 살짝 추가하면 완성입니다.
팁과 응용
떡볶이에 치즈를 올려 더욱 고소하게 즐길 수 있습니다. 라면사리, 삶은 달걀, 또는 튀김을 곁들여 더욱 풍성한 한 끼로 만들어보세요. 단맛을 더 원한다면 설탕이나 올리고당을 조금 더 추가하세요.